有限会社 寿司清

魚の旬と産地にこだわり、刺身寿司はもちろん焼物煮物揚物など、その旨さを存分に味わってください。

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世田谷区の森繁通り、寿司清のホームページにようこそ!

 小田急線千歳船橋は、新宿から20分程に位置し、バスも数多く発着と利便性が良く、 その上病院、学校や公園と公共施設も数多い、緑豊かで住んでいる人に
とてもやさしい、閑静な住宅地です。

  この町で創業50年。
 ご家族連れや会社帰りのサラリーマンが気楽に入れる、敷居のとても低いお店です。
「気楽に美味しいお寿司と、お料理を楽しんでもらいたい!」をモットーに
店主一同励んでいます。
 旬と産地にこだわった、美味しいお魚をどうぞ召上がれ! 


 
 
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  戻りかつおと秋さば、こはだ(新子)盛り合わせ 28年 9月 1日



            
                         (    
         
        戻りかつおは、北海道沖で十二分に餌を食べ、生まれ故郷目指して
     南下するためのエネルギーを蓄えます。
     春の初かつおは、さっぱりした赤身ですが、戻りかつおは脂がのり
     味わいが濃くなります。
     さばも本格的なシーズンを迎えて、新子もこはだの大きさになり、
     旨味が十分に乗ってきます。

        秋かつお、さばとこはだの盛り合わせ 一人前1000円(税別)
        夏野菜が体に良い  28年 7月 5日

         

   
    
     夏野菜「かぼちゃ,冬瓜やトマト、胡瓜、茄子等」に含まれるカロチンや食物繊維、
       カリウムやビタミンC Eは、皮膚の老化防止や免疫力を高め、余分な塩分を
       体内から排出や利尿作用と良いこと尽くめです。 

       お店では、夏野菜を使った、冬瓜と小茄子、小芋のかにあんかけ。
       賀茂茄子の味噌田楽や海鮮サラダをご用意しております。

        夏野菜の煮物 800円 賀茂茄子田楽 600円 海鮮サラダ 900円(税別)
        

      

           江戸前穴子が美味い! 28年 6 月 9日

         
         
     穴子やうなぎ、はもや太刀魚等細長い魚は、梅雨時から美味しくなります。
    穴子は、うなぎ程脂質はありませんが、栄養価やうまみ成分は、あまり変わらず
    うなぎに比べても、低カロリーで高たんぱくな優良健康食品です。
    東京湾の穴子は、この季節が漁獲量が多く、脂質も多く含まれ、旨味十分です。
    
      穴子白焼き 天ぷら 800円   穴子にぎり 399円 (税別)
     

       

           「新」御三家 (H28年 9月 2日)
        
         


             8月下旬から9月上旬にかけて「新」がつく魚が、3種類な並びます。
                      新子(こはだの幼魚) 新いか(すみいかの幼魚)そして新さんま。
          新子は、こはだの大きさに近づき、旨味を感じられます。
          新いかは、身げそとも柔らかく、すし飯と馴染み、お寿司にピッタリです。
          新さんまは、北海道産で空輸されるため、お刺身で召し上がれます。
          

           新子にぎり 300円  新いかにぎり 新さんまにぎり 250円(税別)
 
夏の天ぷら (28年 7 月 14日)




 
 
 暑さも和らぐ頃、はぜが美味しく
 なり、秋の天だねの代表です。
 東京湾では、はぜが湧くと言い、
 いくらでも獲れたそうです。
 現在では、希少となり、松島産や
 三河産が主流です。

 やわらかい新はすの海老はさみ
 揚げを盛り合わせました。

  はぜと新はす海老はさみ揚げ
      800円(税別) 

                        
                  
         














   


 若狭湾産 天然岩がき 
        28年 7月 14日

  
  
 
 天然の岩がきは、素潜り漁のため年々漁獲量が減少しています。
天然物は、5年以上かけて育つので、風味や味は格別で、何より身を守る殻が頑丈です。

 
かきの栄養価は変わらず、タウリンやグリコーゲン等は、夏バテに最適です。
是非お召し上がりください。

五島列島産 岩がき 一個450円(税別)