有限会社 寿司清

魚の旬と産地にこだわり、刺身寿司はもちろん焼物煮物揚物など、その旨さを存分に味わってください。

寿司清

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世田谷区の森繁通り、寿司清のホームページにようこそ!

 小田急線千歳船橋は、新宿から20分程に位置し、バスも数多く発着と利便性が良く、 その上病院、学校や公園と公共施設も数多い、緑豊かで住んでいる人に
とてもやさしい、閑静な住宅地です。

  この町で創業50年。
 ご家族連れや会社帰りのサラリーマンが気楽に入れる、敷居のとても低いお店です。
「気楽に美味しいお寿司と、お料理を楽しんでもらいたい!」をモットーに
店主一同励んでいます。
 旬と産地にこだわった、美味しいお魚をどうぞ召上がれ! 


 
 

 
   平成27年度 GW 潮干狩り 5月6日       
 
                                                                                    
     

  5月6日は立夏、夏の始まりです。 沖縄から北上した、桜前線も釧路の開花で終着点です。
  5月は潮干狩りのシーズン、あさりが旬を迎えます。
  お店では、北海道 厚岸産のあさりを使い、帆立や芝えびと季節の筍をあしらって、
  あさりの酒蒸しをお作りしています。
  愛知県知多半島の名産、大あさりの殻焼き。 この季節ならではのひと品です。

     厚岸あさり酒蒸し 一人前 700円(税別) 
     知多半島大あさり焼き 一人前 600円(税別))
  

   
    
       
 


 
  5月のお奨めにぎり 27年 4月 2日


       

   引き続き貝類が美味しく、中でも貝舌と呼ばれる部分が、発達している
    とり貝や青柳、ほっき貝がお奨めです。
    産卵前のさよりは、この季節に旨味がのりますが、淡白な白身なので
    昆布〆にしてにぎります。
        貝類にぎり  1個 200円~400円(税別)
        さよりにぎり 1個250円(税別)


 琵琶湖産 小あゆ天ぷら( 27年 5月7日)
  
  
 
琵琶湖産の小あゆは、琵琶湖で一生を
終える特殊なあゆです。
そのためあまり大きくなりませんが、
琵琶湖の豊富な栄養に恵まれ、
とても美味しいあゆに育ちます。

小あゆ天ぷら 一人前800円(税別)
   


 初かつお (27年 4月 9日)

      
     
        関東では、葉桜となりあっという間に桜の季節が終わり、新緑の頃を迎えます。
        俳句にも詠まれる、目に青葉 山時鳥 初かつお 関東近海にかつおが黒潮に乗って
        南洋から北上してきます。
        この頃になると4,5キロまでにかつおが成長して赤身が濃くなり、ねっとりとして旨みが
        乗り、かつおの季節到来です。
        同じくこれから美味しくなるあじと盛り合わせました。


            かつお あじの刺身盛り合わせ 一人前 1000円(税別)

 

 
 

新茶 (27年 5月 6日)

 
 
  5月は、茶摘みの季節です。
  お店では、芽茶と茎茶をブレンドして
  美味しいお茶をお出ししています。
  5月は、芽茶が新茶になり一層香り
  高いお茶を、お楽しみいただけます。
  
  お茶といえば、美肌効果ですが、お茶の
  カテキンが、抗菌効果や消臭効果が有り
  お寿司と相性ピッタリで、お客さんの健康
  を守ってくれる縁の下の力持ちです。                  
                  
         















   


   わたり蟹  (H27年 5月 9日)
        

    


        現在のように輸送手段が整っていなかった頃は、日本の蟹といえば、
      日本海のずわい蟹や、北国の毛蟹ではなく、全国で漁獲されたわたり蟹でした。
      東京湾でもたくさん取れ、海岸沿いではわたり蟹の料理屋が並んだそうです。
      5月からメスのわたり蟹には、内子が入り、身と味噌と共に風味豊かでとても
      美味しいです。 是非お召し上がり下さい。

          わたり蟹 1尾 3000円(税別)  

      

   天然帆立殻焼きとさざえつぼ焼き 27年 2月 12日

              

  天然帆立は、立春の頃から道東の根室、釧路より築地市場に入荷されます。
  貝柱はプリッとした弾力と、甘みがあり、お刺身が美味しい。
  砂袋や貝ひも、白子(卵巣は赤い)と全体を食べるなら貝焼きが一番!
  さざえも、この季節から旬で、お刺身も美味しいのですが、大振りに刻んで
  季節の筍や椎茸、みつ葉とで炊いて、つぼ焼きがお奨めです。

     天然帆立殻焼き  さざえつぼ焼き 各800円(税別)