有限会社 寿司清

魚の旬と産地にこだわり、刺身寿司はもちろん焼物煮物揚物など、その旨さを存分に味わってください。

 

寿司清
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世田谷区の森繁通り、寿司清のホームページにようこそ!

 小田急線千歳船橋は、新宿から20分程に位置し、バスも数多く発着と利便性が良く、 その上病院、学校や公園と公共施設も数多い、緑豊かで住んでいる人に
とてもやさしい、閑静な住宅地です。

  この町で創業50年。
 ご家族連れや会社帰りのサラリーマンが気楽に入れる、敷居のとても低いお店です。
「気楽に美味しいお寿司と、お料理を楽しんでもらいたい!」をモットーに
店主一同励んでいます。
 旬と産地にこだわった、美味しいお魚をどうぞ召上がれ! 


 
 


 かわはぎの季節到来! (26年 10月 2日)



  冬に向かうこの季節、ひらめやふぐと並んで、白身のうす造りの代表選手。
 淡白な白身と生で食せる肝の濃厚な味が、絶妙なバランスです。
 自家製ぽん酢に肝を解いても、白身に芽葱と肝を巻いても、ご自由に召し
 上がってください。
     
        かわはぎうす造り  1200円(税別) 
    




 

 
 
牡蠣のシーズン到来(26年 10月2日)
 厚岸、昆布森産牡蠣 
 
かきは「海のミルク」と呼ばれる、完全な
栄養食品です。
特に成人病予防に効果があるタウリンや
各種ビタミン類、カルシウムが豊富に
含まれています。
 近年、北海道産の牡蠣が食味が良く、
市場に多く出荷されます。
市場の生食牡蠣は、殺菌されているので、
安心して召し上がってください。

厚岸牡蠣 1人前2個 600円(税別)


 
   


戻りかつおとさんまが
 今年は特別旨い! (26年 10月 2日)


 
 春先に南洋から黒潮にのって、日本近海に
やって来るのが、初かつお。

それに対して三陸沖でたっぷりと栄養と休養を摂り、故郷に戻るかつおが、秋のかつおです。
身質が締まり、脂がのっているのでまぐろのトロを思わせます。

 気仙沼港から入荷されるさんまが、今年は
丸まると太り旨みたっぷりです。

  戻りかつおとさんま盛り合わせ 
    一人前900円(税別)

 
                  
         

 ひらめとかれい  (26年 9月 18日)




   左上がひらめで左下がかれいです。 見比べてもどちらがひらめかかれいか
 なかなか見分けがつきませんが、口元でわかります。
 鋭く避けるように大きい口がひらめ、対してかれいは可愛らしいおちょぼ口です。
 ひらめは、これから身が太り身がしまって美味しくなります。
 かれいは、お刺身なら夏場美味しく、これからは子を持ち右の画像の柳かれい、
 煮付けのなめたかれいが美味しくなります。

   白身うす造り 1200円(税別)  白身にぎり 250円(税別) 
 

 



めごちとはすのはさみ揚げ
(26年 9月 12日)

 
   
   
   
   秋口から江戸前のめごちが入荷しました。
 めごちは天だねとしか調理されませんが、
 天ぷらにするとすこぶる旨い!
 
 この季節とtrも柔らかい新ばすの海老
 挟み揚げと取り合わせました。
 
    江戸前めごちとはすはさみ揚げ
       一人前 800円(税別)
   

 


 



 蛸は優れもの! 26年 8月 1日

  蛸は、日本人にとって最も馴染み深い魚の一つです。
  関東より南では真蛸、関東以北ではみず蛸が多く漁獲されます。
  蛸は、コレステロールが多いと敬遠されていましたが、蛸に含まれるタウリン
  がコレステロール値を下げる効果があるとわかり、美味しく低脂肪な
  健康食品です。

  生たこ刺身 800円  たこから揚げ 700円  たこ柔らか煮 800円(税別)