有限会社 寿司清

魚の旬と産地にこだわり、刺身寿司はもちろん焼物煮物揚物など、その旨さを存分に味わってください。

寿司清

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世田谷区の森繁通り、寿司清のホームページにようこそ!

 小田急線千歳船橋は、新宿から20分程に位置し、バスも数多く発着と利便性が良く、 その上病院、学校や公園と公共施設も数多い、緑豊かで住んでいる人に
とてもやさしい、閑静な住宅地です。

  この町で創業50年。
 ご家族連れや会社帰りのサラリーマンが気楽に入れる、敷居のとても低いお店です。
「気楽に美味しいお寿司と、お料理を楽しんでもらいたい!」をモットーに
店主一同励んでいます。
 旬と産地にこだわった、美味しいお魚をどうぞ召上がれ! 


 
 

 
   平成27年度 ちとふなお花見ベストショット     
 
                                                                                    
      ちとふなは、千歳通リ沿いや烏山川緑道に隣接する公園等、お花見には事欠きません。
   中でも静かでゆっくりと桜を愛でられる絶好のスポットは、フレール経堂の児童公園
  (船橋5-17)先の緑道を「桜の小径」と名づけて、径を舗装しベンチを置き、ご年配の方や
  小さなお子様にも安心して楽しめるようになりました。(画像左上) 
  右上は宝性寺(船場4-39)境内で、静寂の中に厳かな空間です。

  画像左下は、蘆花恒春園で高遠から移植されたコヒガン桜と花壇に咲く菜花のコントラスト
   が見事です。             
   また花の丘に咲く紅シダレ桜も美しく咲き誇り、来園者を迎えてくれます。

   ちとふなのド根性桜(画像右下)は、 笹原小学校裏門(桜丘5-17)歩道橋横の桜で、
   以前、車と衝突し根元から倒れてしまったのですが、植え替えて見事に再生しました。
   歩道橋の上から間近に花弁が見られ、香りにも接せられます。 
   お近くでしたら一度ご覧ください。 

  

  
   
    
       
 


 
  4月のお奨めにぎり 27年 4月 2日


       

   引き続き貝類が美味しく、中でも貝舌と呼ばれる部分が、発達している
    とり貝や青柳、ほっき貝がお奨めです。
    産卵前のさよりは、この季節に旨味がのりますが、淡白な白身なので
    昆布〆にしてにぎります。
        貝類にぎり  1個 200円~400円(税別)
        さよりにぎり 1個250円(税別)


 初かつお (27年 4月 9日)

      
     
        関東では、葉桜となりあっという間に桜の季節が終わり、新緑の頃を迎えます。
        俳句にも詠まれる、目に青葉 山時鳥 初かつお 関東近海にかつおが黒潮に乗って
        南洋から北上してきます。
        この頃になると4,5キロまでにかつおが成長して赤身が濃くなり、ねっとりとして旨みが
        乗り、かつおの季節到来です。
        同じくこれから美味しくなるあじと盛り合わせました。


            かつお あじの刺身盛り合わせ 一人前 1000円(税別)

 

 
 

ほたるいか (27年 3月 23日)

 
 
  200m以上の深海に棲むほたるいかは、
  産卵のため浅瀬に上がってきます。
  ほたるいかは、全身に発光器を持ち青白い
  光を放ち、その期間は4月のひと月程だそう
  で、富山湾に春の訪れをお告げます。

    ほたるいか酢味噌掛け 400円(税別)
                                     
                  
         















   


   山菜天ぷら  (H27年 2月 1日)
        

    


         2月になると市場に山菜が並びます。 山菜のえぐみは、疲れた胃腸に優しく
       毒消しにもなります。
       まだ天然ものは、ふきのとうや行者にんにくですが、栽培ものでこごみやたらの芽、
       山うど等、その香りをお楽しみください。

             山菜天ぷら 1人前 800円(税別)
 

      
桜えびかき揚げ、白えびから揚げ
  (27年 3月 2日)
  
 
桜えびと白えびは、駿河湾と富山湾の
特産品で揚げるとエビの香りが立ち上り、
口に入れるとえびの甘味がほんのり
感じられ食欲を駆り立て、酒の肴として
手が止まりません。

桜えびのかき揚げ 1人前 600円
白えびから揚げ  1人前500円

(税別)


 
   

   天然帆立殻焼きとさざえつぼ焼き 27年 2月 12日

              

  天然帆立は、立春の頃から道東の根室、釧路より築地市場に入荷されます。
  貝柱はプリッとした弾力と、甘みがあり、お刺身が美味しい。
  砂袋や貝ひも、白子(卵巣は赤い)と全体を食べるなら貝焼きが一番!
  さざえも、この季節から旬で、お刺身も美味しいのですが、大振りに刻んで
  季節の筍や椎茸、みつ葉とで炊いて、つぼ焼きがお奨めです。

     天然帆立殻焼き  さざえつぼ焼き 各800円(税別)